Cavilac: Industria láctea venezolana está "en números positivos" y ha venido "recuperando el mercado"
Jaime Bracho, presidente de la junta directiva de la Cámara Venezolana de la Industria Láctea (Cavilac), aseveró que el sector industrial láctea está buscando incrementar la producción.
El presidente de la junta directiva de la Cámara Venezolana de la Industria Láctea (Cavilac), Jaime Bracho, señaló que mucha de la leche que se ordeña va camino a las plantas, así como también resaltó que se está cuajando queso.
En ese sentido, precisó que la leche es un producto que está en la mesa de los venezolanos y sumó que el esfuerzo que hace la industria nacional y las 132.000 unidades de producción de todo el país, ponen ese producto en la mesa de los ciudadanos.
Comentó que el sector está «en números positivos», dado que en los últimos 3 años, se ha venido «recuperando el mercado»: «tuvimos etapas muy difíciles con el tema del comercio ilícito. Muchos productos llegaban de forma ilícita de Colombia y de Brasil».
Bracho manifestó que a través de las conversaciones en las mesas de trabajo con el Ejecutivo Nacional, «hemos logrado que nos hayan escuchado y que se haya volcado en detener esos ilícitos comerciales» en beneficio de la producción nacional.
El tema bufalino
El gremialista apuntó que Venezuela tiene el rebaño más numeroso de todo el hemisferio, incluso por encima de Brasil y añadió que éste se está utilizando sobre todo en la carne, pero «hay experiencias ya de exportación de productos de la leche de búfala».
Igualmente, expresó en Unión Radio que desde el exterior están viendo a Venezuela como una industria que procesa no solo leche de vaca, sino de búfala.
Indicó, además, que la industria láctea venezolana tiene la capacidad de cubrir la demanda nacional: «tenemos dificultades que es el tema financiero, el tema cambiario, no solo afecta al sector lácteo, sino a la vida nacional».
«Vemos inversiones en la parte de la producción nacional, en la capacidad instalada. Estamos haciendo grandes esfuerzos en esa parte, buscando incrementar la producción nacional», enfatizó.
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