Este restaurante venezolano se ubica entre los 50 mejores de América Latina

// EFE


La clasificación de los 50 mejores restaurantes quedó de la siguiente forma:1. Central. Lima2. Maido. Lima3. D.O.M. Sao Paulo (Brasil)4. Boragó, Santiago de Chile5. Pujol. Ciudad de México6. Quintonil. Ciudad de México7. Astrid y Gastón, Lima8. Maní. Sao Paulo9. Tegui. Buenos Aires10. Biko. Ciudad de México11. Sud 77. Ciudad de México12. La Mar. Lima13. El Baqueano. Buenos Aires14. Gustu. La Paz15. Amaranta. Toluca (México)16. Leo. Bogotá17. Olympe. Río de Janeiro (Brasil)18. Lasai. Río de Janeiro (Brasil)19. Pangea. Monterrey (México)20. Ambrosía. Santiago de Chile21. Don Julio. Buenos Aires22. 99. Santiago de Chile23. Parador La Huella. José Ignacio (Uruguay)24. A Casa do Porco. Sao Paulo (Brasil)25. Roberta Sudbrack. Río de Janeiro (Brasil)26. Aramburu. Buenos Aires27. Osso Carnicería y Salumería. Lima28. Mocotó. Sao Paulo (Brasil)29. Criterión. Bogotá30. Rafael. Lima31. Elena. Buenos Aires32. Alto. Caracas33. La Cabrera. Buenos Aires34. Fiesta. Lima35. Chila. Buenos Aires36. Maito. Panamá.37. Nicos. Ciudad de México38. Malabar. Lima39. Corazón de Tierra. Valle de Guadalupe (México)40. Harry Sasson. Bogotá41. Isolina. Lima42. 1884. Mendoza (Argentina)43. Osaka. Santiago de Chile.44. Remanso do Bosque. Belem (Brasil)45. Tuju. Sao Pablo (Brasil)46. La Bourgogne. Punta del Este (Uruguay)47. Tierra Colorada Gastro. Asunción48. Dulce Patria. Ciudad de México49. Andrés Carne de Res. Chía (Colombia)50. Pura Tierra. Buenos Aires.", "Spanish Latin American Female", {"rate":"1","pitch":"1","volume":"0.8"});
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La revista británica Restaurant ha entregado el premio al mejor restaurante de América Latina y ha publicado el listado de los 50 mejores establecimientos de la región en una gala celebrada en el Centro Cultural Roberto Cantoral de la Ciudad de México.

El ganador fue el peruano Central, del chef Virgilio Martínez, que está ubicado en Lima, ciudad que además se hizo con el segundo puesto del ranking con el restaurante Maido.

En declaraciones a Efe tras recibir el premio, Virgilio Martínez consideró que estos premios demuestran que «Latinoamérica es cada vez un territorio más unido».

«Somos una potencia y nos lo tenemos que creer», agregó el chef sobre el buen momento que atraviesa la oferta culinaria regional, que tiene dos de sus principales exponentes en Perú, país que acogió la primera y la segunda edición de los galardones (2013 y 2014), y México, sede de la tercera y de la cuarta (2015 y 2016).

«Lo que tienen México, Panamá, Perú, Argentina y Bolivia al final son los mismos productos con diferentes nombres a veces», argumentó.

Durante la gala, celebrada en el Centro Cultural Roberto Cantoral de la Ciudad de México, el chef francés Claude Troisgros, del restaurante Olympe, de Río de Janeiro, fue reconocido con el premio a la trayectoria por los más de 30 años que lleva en Brasil.

Por otro lado, el restaurante mexicano Alcalde, liderado por el joven chef Francisco Ruano en la ciudad de Guadalajara, se llevó la distinción a la mayor promesa.

Por último, la danesa Kamilla Seidler, del restaurante boliviano Gustu, recibió el galardón a Mejor Chef Mujer de la región, y el chileno Gustavo Saez al Mejor Pastelero.

El restaurante venezolano Alto también figuró en la prestigiosa lista.

La clasificación de los 50 mejores restaurantes quedó de la siguiente forma:

1. Central. Lima

2. Maido. Lima

3. D.O.M. Sao Paulo (Brasil)

4. Boragó, Santiago de Chile

5. Pujol. Ciudad de México

6. Quintonil. Ciudad de México

7. Astrid y Gastón, Lima

8. Maní. Sao Paulo

9. Tegui. Buenos Aires

10. Biko. Ciudad de México

11. Sud 77. Ciudad de México

12. La Mar. Lima

13. El Baqueano. Buenos Aires

14. Gustu. La Paz

15. Amaranta. Toluca (México)

16. Leo. Bogotá

17. Olympe. Río de Janeiro (Brasil)

18. Lasai. Río de Janeiro (Brasil)

19. Pangea. Monterrey (México)

20. Ambrosía. Santiago de Chile

21. Don Julio. Buenos Aires

22. 99. Santiago de Chile

23. Parador La Huella. José Ignacio (Uruguay)

24. A Casa do Porco. Sao Paulo (Brasil)

25. Roberta Sudbrack. Río de Janeiro (Brasil)

26. Aramburu. Buenos Aires

27. Osso Carnicería y Salumería. Lima

28. Mocotó. Sao Paulo (Brasil)

29. Criterión. Bogotá

30. Rafael. Lima

31. Elena. Buenos Aires

32. Alto. Caracas

33. La Cabrera. Buenos Aires

34. Fiesta. Lima

35. Chila. Buenos Aires

36. Maito. Panamá.

37. Nicos. Ciudad de México

38. Malabar. Lima

39. Corazón de Tierra. Valle de Guadalupe (México)

40. Harry Sasson. Bogotá

41. Isolina. Lima

42. 1884. Mendoza (Argentina)

43. Osaka. Santiago de Chile.

44. Remanso do Bosque. Belem (Brasil)

45. Tuju. Sao Pablo (Brasil)

46. La Bourgogne. Punta del Este (Uruguay)

47. Tierra Colorada Gastro. Asunción

48. Dulce Patria. Ciudad de México

49. Andrés Carne de Res. Chía (Colombia)

50. Pura Tierra. Buenos Aires.

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